Αρνάκι στον φούρνο με πατάτες το φετινό πασχαλινό μας γεύμα

Φέτος ο νέος κοροναϊός μάς κράταει κλεισμένους στο σπίτι, όπως ακριβώς επιβάλλεται, προκειμένου να μπορέσουμε να χαρούμε το καλοκαίρι που καταφτάνει ολοταχώς στη χώρα μας.

Και επειδή λόγω των αυστηρών μέτρων που έχουν επιβληθεί, το παροπαράδοτο αρνακι ή κατσικάκι δεν μπορεί να μπει στη σούβλα, για το λόγο αυτό θα το ψήσουμε στον φούρνο, όπου η συνταγή για να το απολαύσετε με πατατούλες, είναι αυτή που έχετε μπροστά σας.

Ακολουθήστε την και… Καλό Πάσχα!

ΥΛΙΚΑ

3 kg αρνί μπούτι

1  φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε χοντρές φέτες

1/2 κούπα λευκό κρασί

1 κούπα ζωμός κότας

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα

1,5 kg πατάτες κυδωνάτες

2 λεμόνια κομμένα σε τέταρτα

Ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετούμε το αρνάκι σε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνουμε το λάδι σε όλη την επιφάνειά του, αλατοπιπερώνουμε, και με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε σχισμές στο κρέας, κυρίως στα μπούτια, περίπου 2 cm.

Μέσα σε κάθε σχισμή βάζουμε ένα κομματάκι σκόρδο και λίγη ρίγανη.

Προσθέτουμε τον ζωμό κότας και το κρασί στο ταψί.

Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.

Στη συνέχεια, περιμετρικά του αρνιού, βάζουμε τις πατάτες, τα λεμόνια και τα κρεμμύδια, ξανασκεπάζουμε, και συνεχίζουμε  το ψήσιμο για επιπλέον 45 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και ψήνουμε για επιπλέον 20 λεπτά ώστε το φαγητό μας να πάρει το ιδανικό χρώμα που επιβάλλεται.

Το πασχαλινό μας φαγητό είναι έτοιμο και… λουκούμι!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΕΣΕΕ: “Βελτιωτικές αλλαγές δεν είναι οι εξαιρέσεις”

Οι επώδυνες ρυθμίσεις για τη μεσαία τάξη αναπαράγουν, δυστυχώς, το πρόβλημα με τους όρους του παρελθόντος, τροφοδοτούν εκ νέου τη συνθήκη της ύφεσης και επιτείνουν το διαμορφούμενο αδιέξοδο. Ακούσαμε για «νέους επιστήμονες» και για «νέους αγρότες», αλλά δεν ακούσαμε τίποτε για «νέους επαγγελματίες». Το γεγονός ότι προστίθεται στην απηνή «φορο-επιδρομή»[…]

Περισσότερα »

Διαψεύδει το Υπ. Υγείας δημοσίευμα για τις Μονάδες Ημερήσιας Νοσηλείας

Το γραφείο Τύπου του αναπληρωτή υπουργού Υγείας Παύλου Πολάκη διαψεύδει δημοσίευμα της εφημερίδας «Ελευθερία του Τύπου» στο φύλλο της 19ης Απριλίου αναφορικά με τις Μονάδες Ημερήσιας Νοσηλείας. Συγκεκριμένα τονίζει: “Δείγματα σύγχυσης στη στήλη «Δήγματα γραφής» της σημερινής έκδοσης της εφημερίδας «Ελευθερία του Τύπου», τόσο ως προς την ουσία του θέματος[…]

Περισσότερα »

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *