Σιμιγδαλένιος χαλβάς… (παραδοσιακός και σπιτικός!)

Ο παραδοσιακός σπιτικός χαλβάς είναι ο σιμιγδαλένιος, τον οποίο οι νοικοκυρές ετοιμάζουν με χοντρό σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, ζάχαρη και νερό.

Μπορούμε να προσθέσουμε αμύγδαλα, κανέλα, να τον σερβίρουμε σκέτο ακόμη και με γλυκό κουταλιού, κυρίως κεράσι, βύσσινο, κυδώνι ή και μαρμελάδα της προτίμησής μας.

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (Για πιο ελαφριά εκδοχή: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή ποσότητα με ηλιέλαιο ή μαργαρίνη)
    • 2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι
    • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
    • 4 φλιτζάνια νερό
    • Ψιλοκομμένα και καβουρντισμένα αμύγδαλα
    • 2 ράβδοι κανέλας
    • 2 κομμάτια φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την κανέλα, τη φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.

Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 5-10 λεπτά, ώσπου να αρχίσει να σκουραίνει το σιμιγδάλι.

Τότε και μόνο τότε προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε και τις δυο κατσαρόλες από τη φωτιά και προσθέτουμε αργά το σιρόπι στο μίγμα με το σιμιγδάλι.

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε το χαλβά για 1 λεπτό, ώσπου να πήξει.
Αφαιρούμε τις ράβδους κανέλας και τη φλούδα λεμονιού, με τα οποία εάν θέλουμε, μπορούμε να διακοσμήσουμε τον χαλβά όταν τον βάλουμε στο πιάτο.

Βάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα ή σχηματίζουμε ατομικές μερίδες σε ξεχωριστά μπολάκια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.
Οταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με κανέλα.

Εάν ο χαλβάς μείνει ξεσκέπαστος θα ξεραθεί. ΆΑφήστε τον να κρυώσει πριν τον ξεφορμάρετε και στη συνέχεια τυλίξτε τον με μεμβράνη ή σκεπάστε τον με τη φόρμα του.

Μην το αφήσετε ξεσκέπαστο σεκαμία περίπτωση, ούτε εντός ούτε εκτός ψυγείου.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Στάση εργασίας των νοσοκομειακών γιατρών

Σε κινητοποιήσεις προχωρούν γιατροί και εργαζόμενοι σε δημόσια νοσοκομεία, σήμερα Πέμπτη, από τις 11 το πρωί έως τις 3 το μεσημέρι, και καλούν σε συγκέντρωση διαμαρτυρίας έξω από το υπουργείο Υγείας Οι γιατροί απαιτούν την άμεση πληρωμή των δεδουλευμένων των επικουρικών συναδέλφων τους και καλούν την κυβέρνηση να δώσει οριστική[…]

Περισσότερα »

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *